Расширения могут перестать работать или работать неполноценно; расположение кнопок в теории может измениться, особенно при использовании сторонних тем.

Должен быть бэкап профиля, сделанный до перехода на новую версию. Потом скачать и установить версию Firefox, на которую нужно откатиться. Восстановить бэкап профиля.
В противном случае можно поиметь кучу глюков.

Не факт - всё зависит от того, кто чем пользуется. Те же расширения в случае несовместимости могут с собой кучу глюков принести там, где их не ждёшь - большинство немассовых проблем, о которых здесь пишут пользователи, идут именно от расширений. Проблема, как правило, решается ручным поиском виновного дополнения. Тоже самое в плане глюков касается не только сторонних тем, но и стилей.
Мой пример - мало дополнений, не фанат сторонних тем и стилей. Результат - глюков при обновлении практически никогда не было.

Короче видимо выход один, обновлять и уже смотреть по факту, что и как...

Это было сказано на основе ответа от Stanislav1989.

eksman
В портабельную версию копируется содержимое рабочего профиля и будет видно что...отвалилось.
Как сделать портабельную любой версии

Что именно навело на такую мысль?

PS: Походу скопировать каталог со всеми файлами внутри для вас непосильная задача Сочувствую