По-умолчанию обычно стоит  "Default". А "On" или "Off" пользователь выставляет сам вручную.
Вот вы выбрали по "Default" - "Обновлять все расширения автоматически". Галочка стоит соответствующая на первом скрине. Значит каждому расширению не надо отдельно включать "On". Они и так обновятся. Включать "On" расширению отдельно требуется только тогда, когда не было бы галочки на строке "Обновлять все расширения автоматически". И точно так же "Off". Если вы выбрали по "Default" - "Обновлять все расширения автоматически", то можете некоторым расширения из своего списка отключить автообновление.