Добрый день,
Идешь в Настройки параметров Учетной записи. В нужной учетной записи нажимаешь кнопку "Дополнительные адреса электронной почты..." Заполняешь как считаешь нужным. В твоем случае меняется только Имя отправителя.
При составлении письма выбираешь соответствующего отправителя «Иван Иванов» или «Ivan Ivanov».