Недавно был немало удивлен, когда тандерберд кодировку вложенной в письмо эксельки покарежил.  Действительно лечится, если установить кодировку входящих писем - utf-8. И интересно, что если письмо сохранить вместе с вложением, как eml, все прекрасно отображается.