На одном компьютере есть старый Thunderbird с несколькими ящиками (файлы prefs.js и user.js там очень сильно подредактированы).

На 2-м - Thunderbird 1.5
Как можно просматривать эту почту на 2-м?

Хотелось бы просто указать путь к каталогу с почтой и имя для каждого аккаунта.

Есть ли средство для быстрого редактирования профилей (добавление/удаление аккаунтов и существующих папок с почтой)?

Вот в The Bat! достаточно указать каталог с почтой, параметры учетной записи после этого заполняются автоматически.