Добрый день.

В системе имеется два видеоадаптера: Intel UHD 630 и nVidia GTX1080. Как в Firefox назначить ускорение на определённый адаптер?

Это делается в панели управления Intel или Nvidia.
Либо тут: Win + I → Система → Дисплей → (внизу) Настройки графики