Если указать в конфиге:

media.mediasource.enabled  - false
media.cache_readahead_limit - 0
media.cache_resume_threshold - 0

Можно ограничить буферизацию до нуля.
Только с отключением параметра media.mediasource.enabled на ютубе отключается HD качество видео.

Можно ли еще как нибудь ограничить размер буфера видео?