где находится информация этого окна

browser\omni.ja\chrome\browser\content\branding

скрытый текст

sandro79 спасибо, а как правильно добавить измененную инфу в этот архив, чтобы он потом работал - вроде там нюансы есть какие-то ...

Пожалуйста.
Ну закинуть с заменой изменённый файл, естественно при закрытом браузере.
Какие там нюансы - не знаю, ну наверное формат, размер иконок должны совпадать, кодировка css, svg и т.п.
У меня нет особо опыта ковыряния и кастрации omni.ja. Пробуйте, экспериментируйте.