Доброго времени суток.

Суть вопроса в следующем, как на thunderbird запретить обычному пользователю менять настройки аккаунта, в частности интересует возможность заблокировать отмену скрытой копии отправляемых писем. А в идеале, чтобы пользователь и не знал, о том, что его отправленные письма скрытой копией отправляются ещё куда-то.

Очень нужно отследить исходящую корреспонденцию нескольких манагеров.

если вы админ то способов это сделать у вас полно и без изгалений над ТВ.
а поле скрытая копия может увидеть адресат при соответствующих настройках клиента и ваши действия  будут раскрыты.
если вы не админ то вы моментом запалитесь потому что админы это быстро обнаружат.

ну и софта способного как просто логгировать так и скрыто мониторить действия юзера онлайн полно - погуглите и выберите то что вам лично больше подходит.(ессно если вы админ)

Это настраивается на сервере, а не на клиенте.