Скажите а зачем нужна папка архивы?

Логично было бы предложить, что она предназначена для архивов. Понятие "архив", кстати, вовсем не подразумевает компрессию того, что там хранится. Эта область, скорее, служит для той цели, чтобы Вы не удалили случайно из общего массива писем во "Входящих" что-то важное, но что не требует особого внимания, однако то, что надо обязательно сохранить "на потом".

Это очень важная папка. На неё не распространяется ограничение в 2 Гб.

Для облегчения архивации писем по месяцам.

Можно ещё по годам…
Собственно, самого главного, по-моему, не сказали: в контекстном меню сообщения есть пункт «Архивировать», можно выбрать его и всё станет понятно .

А зачем в умных папках она содержит еще под папку "Вся почта" ? Это что вся почта за архивирована?
И почему когда на нее нажимаю то ползунок прокрутки встает внизу а не на верху?

BlueStork
То, что эта папка называется "Архивы" совсем не значит, что почта "заархивирована". Это точно такие же письма как и все остальные, хранятся в несжатом виде, в текстовом файле.