Можно ли в thunderbird сделать так, чтобы в списке сообщений тема сообщения (subject) и имя отправителя (sender) отображались не в отдельных столбцах, а друг под другом, как это можно сделать в MS Outlook, Evolution, или kmail? Может, addon какой-нибудь имеется для этой цели?

Посмотри на Вид -> Разбивка окна

И что там? Я имею в виду не чтобы текст сообщения был справа от списка, а чтобы в самом списке поле "отправитель" печаталось под полем "Subject".

Вот так: (снимок взят из программы kmail, если что)

И ещё: у меня английский интерфейс. Вид->Разбивка окна --- это View->Layout?