при сохранении вложенного файла, если его переименовывать, не сохраняется расширение этого файла. я пол инета обошел, не нашел. может есть какой-нибудь плагин, чтобы тундер это расширение сохранял?

так при переименовании-то дописывай расширение

а если файлы сохраняю не я, а 10 манагеров, которым, чтобы вдолбить, что такое "расширение файла", надо потратить два часа, и один фиг ничего не добьешься... и файлов около 200 за день....?

Тогда, боюсь, что никак. В диалоге сохранения GTK не предусмотрено возможности отключить показ расширения.
Обучите менеджеров, чтобы они умели пользоваться инструментом, с которым они ежедневно работают.