Можно ли как-то заменить текст автоподтверждения

This is a Return Receipt for the mail that you sent to [e-mail].

Note: This Return Receipt only acknowledges that the message was displayed on the recipient's computer. There is no guarantee that the recipient has read or understood the message contents.

на русский?

Нашел в файле msgmdn.properties в архиве ru.jar вышеуказанный текст, переписал его на русском и получилось

-B> 02B>>B25B =0 0H5 ?8AL<>, >B?@02;5==>5 =0 04@5A [e-mail].

=8<0=85: -B8< A>>1I5=85< C254><;O5<, GB> 0H5 ?8AL<> 1K;> ?>;CG5=> 04@5A0B><, => =5 30@0=B8@C5BAO, GB> >=> 1K;> ?@>G8B0=> 8;8 ?>=OB>.

Файл был сохранен в кодировке UTF-8. Но похоже, что здесь дело не в кодировке.

Это злобный Bug 139615 -  Return receipt is not displayed correctly on a localized build
Строки в msgmdn.properties могут быть только в ASCII, иначе в подтверждении получится мусор, как получилось у вас.
Я как-то предлагал перевести строчки транслитом, но народ не одобрил.