:) главное окно программы-> Инструменты -> Настройки -> Дополнительные -> Чтение и отображение -> Поставить галочку на против пункта "Показывать только имя для людей, находящихся в моей адресной книге"
Сам раньше мучался, "поиск"  как говориться в помощь.
Но единственно, что до сих пор не нравиться в этой почтовой программе так это отсутствует возможность отсортировать письма от определенного адресата который есть в личной адресной книге, только через поиск.
,

А как бы было хорошо, например входящие письма, нужно показать письма только от одного адресата, в поиске по адресату вводишь название как ты его записал в адресной книге и отображаются письма только от него, но сейчас устроенно по другому.