Thunderbird v31.6.0
Если делать пересылку без просмотра сообщения то и ответить и переслать получается с {кракозяблами} не зависимо есть вложение или нет.
А если сообщение открыть и потом сделать ответить то все нормально, переслать тоже работает, так же не зависимо есть вложение или нет.  (но тоже срабатывает не всегда)

PS  Настройки -> Отображение -> Форматирование -> Шрифты -> Дополнительно... -> Кодировки -> Входящие сообщения  - Юникод (UTF-8)
      Настройки -> Отображение -> Форматирование -> Шрифты -> Дополнительно... -> Кодировки -> Исходящие сообщения  - Юникод (UTF-8)
      В свойствах папки ВХОДЯЩИЕ  тоже кодировка  - Юникод (UTF-8)