Имя сервера - его dns  адрес, например, pop3.narod.ru
Тип сервера - соответственно POP или IMAP
Разницу POP и IMAP в двух словах передать сложно, но РОР (в общем) принуждает скачивать все письма на локальный комп, чтобы работать с ними - преднозначен быть временным хранилищем(хотя можно обходиться и без этого, через бубен), а IMAP - хранить всю почту на почтовом сервере и работать с ней откуда угодно.
POP сервер встречается в сети раз в 10 чаще чем IMAP.
Имя пользователя SMTP - это ваш логин для сервера исходящей почты, в подавляющем количестве случаев он совпадает с логином для POP. А иногда он вообще не нужен, но это редкость.
Ну и имя сервера SMTP - тоже самое как с входящей...очень часто совпадает с именем сервера входящей, но это не всегда так.
И вообще, все это должен вам дать ваш почтовый провайдер.