Ну вот, не дождался помощи, сам проблему решил. В основном окне программы нажимаем на кнопочку в правом верхнем углу "Переключиться на вкладку CardBook". В открывшейся вкладке слева будут видны все адресные книги. Но возле некоторых будет стоять птичка, означающая, как я понимаю, что данная книга включена. Дальше на нужной книге щёлкаем правой кнопкой мыши и в развернувшемся меню выбираем "Включить адресную книгу". Всё, эта книга включена и будет отображаться в списке книг при составлении сообщения.

Может быть кому-нибудь будет полезно.