Да ну  не надо ля-ля
Я перешел на линукс и столкнулся с той же проблемой кодировки. Сегодня конец 2017го. Эта проблема тянется еще с 2008 как я нагуглил.
Это же надо как разработчик клал на проблему... Так что не нужно рассказывать сказки про 15 лет юникода и т.п.
Вы эти сказки рассказывайте офисным крысам, которые все еще шлют письма во всем, что угодно, но только не в юникоде.
Вот проблема в том и заключается, что некоторые отправители даже понятия не имеют что такое кодировка. Им почту установили и они ее шлют. Все.
Просить их перенастроить своего почтового клиента сами понимаете к чему приведет. И всех не опросишь ведь. Это как спамеров попросить перестать слать спам...
В