Есть продукт, у него определены поля
и нужно сделать  так чтобы некоторые поля могли меня QA - например ставить статус Reopen, CLOSED, а   DEV могут только Assigned, Resolved
QA  может менять атрибут ОС, а девы нет

если такое возможно, подскажите где почитать, или как настроить?

Well,

Это требует изменений в коде, но востребовано настолько часто, что вынесено в одну процедуру.  Подробности: http://www.bugzilla.org/docs/tip/en/htm … sions.html.